Pancakes protéinés aux myrtilles

Instructions

1. Casser l’œuf dans un grand saladier. Ajouter la poudre protéinée aux fruits rouges WW, la levure chimique, le lait et une pincée de sel. Battre jusqu’à ce que la pâte soit souple.
2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, sur feu moyen. Quand elle est chaude, y verser une louche de pâte. Cuire un pancake à la fois, pendant 2-3 minutes. Quand les bords commencent à dorer and que des petites bulles se forment à sa surface, le retourner avec une spatule. Cuire pour 1 minute de plus.
3. Transférer sur une assiette et recommencer l’opération avec le reste de la pâte. Servir chaud ou tièdes, arrosés de miel, et surmontés des myrtilles fraîches. Poudrer de sucre glace.
4. Astuces : vous pouvez aussi remplacer les myrtilles par un autre fruit rouge de votre choix. Vous pouvez aussi associer 60g de poudre protéinée aux fruits rouges WW avec 40g de farine blanche (à comptabiliser).