Photo de/du Pancakes de patates douces à la myrtille par WW

Pancakes de patates douces à la myrtille

2 - 5
PersoPoints™ par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Patate douce

150 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Farine

50 g

Cannelle

1 cc, en poudre

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s)

Levure chimique ou de boulanger

1 g, pincée

Miel

10 g

Boisson végétale à base de soja

90 ml

Myrtilles

200 g

Sucre glace

1 cc

Instructions

  1. Éplucher et couper les patates douces en dés. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante et cuire 20 min. Ils doivent être très moelleux. Égoutter et écraser en purée à la fourchette.
  2. Ajouter les œufs et bien mélanger. Incorporer ensuite la farine, la cannelle, les grains de la gousse de vanille, la levure et le miel. Verser le lait de soja sur le tout. Bien mélanger à la cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte souple.
  3. Dans une petite poêle à pancakes antiadhésive, verser une petite louche de pâte. Faire cuire 3 min, puis retourner pour 3 min. Reproduire l’opération, jusqu'à épuisement de la pâte.
  4. Servir avec les myrtilles, saupoudrées de sucre glace.

Notes

Troquez les myrtilles par des fruits de saison.