Pancakes aux myrtilles
8
Points®
Temps total: 27 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ces pancakes ont un petit secret qui les rend riches en fibres !
Ingrédients
Céréales pour petit déjeuner, riches en fibres
30 g
Blanc d'œuf
2 pièce(s)
Babeurre, allégé en MG
300 ml
Huile de colza
2 cc
Huile de tournesol
2 cc
Farine de blé
125 g
Sucre
1 CS
Zeste de citron
1 g, (1 cc ou moins selon vos goûts)
Levure chimique ou de boulanger
1 sachet(s)
Bicarbonate de soude
½ cc
Sel
1 pincée(s)
Myrtilles
150 g
Huile de tournesol
1 cc, en spray
Sucre, glace
2 cc
Instructions
1
Mixer les céréales dans le bol du mixer pour obtenir une poudre. Verser dans un bol moyen.
2
Ajouter les blancs d'oeufs, le babeurre et l'huile. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
3
Ajouter ensuite la farine, le zeste de citron, la levure, le bicarbonate et le sel. Fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter délicatement les myrtilles.
4
Vaporiser d'huile une poêle antiadhésive.
5
Pour réaliser les pancakes, verser 4 tas de 3 CS de pâte dans la poêle. Les faire dorer environ 2 minutes puis les retourner et poursuivre la cuisson 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Répéter jusqu'à obtenir 12 pancakes.
6
Servir 3 pancakes par personne et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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