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Photo de/du Pancakes aux myrtilles par WW

Pancakes aux myrtilles

8
Points®
Durée totale
27 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ces pancakes ont un petit secret qui les rend riches en fibres !

Ingrédients

Céréales pour petit déjeuner, riches en fibres

30 g

Blanc d'œuf

2 pièce(s)

Babeurre, allégé en MG

300 ml

Huile de colza

2 cc

Huile de tournesol

2 cc

Farine de blé

125 g

Sucre

1 CS

Zeste de citron

1 g, (1 cc ou moins selon vos goûts)

Levure chimique ou de boulanger

1 sachet(s)

Bicarbonate de soude

½ cc

Sel

1 pincée(s)

Myrtilles

150 g

Huile de tournesol

1 cc, en spray

Sucre, glace

2 cc

Instructions

  1. Mixer les céréales dans le bol du mixer pour obtenir une poudre. Verser dans un bol moyen.
  2. Ajouter les blancs d'oeufs, le babeurre et l'huile. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
  3. Ajouter ensuite la farine, le zeste de citron, la levure, le bicarbonate et le sel. Fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter délicatement les myrtilles.
  4. Vaporiser d'huile une poêle antiadhésive.
  5. Pour réaliser les pancakes, verser 4 tas de 3 CS de pâte dans la poêle. Les faire dorer environ 2 minutes puis les retourner et poursuivre la cuisson 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Répéter jusqu'à obtenir 12 pancakes.
  6. Servir 3 pancakes par personne et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Notes

Si vous ne trouvez pas de babeurre allégé, utilisez tout simplement du yaourt nature 0% ou du lait écrémé dans lequel vous aurez ajouté 1 CS de citron ou de vinaigre (pour 250 ml de lait) et que vous aurez ensuite laissé reposer 5 minutes.

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