Pancakes aux flocons de riz

Instructions

1. Verser les flocons de riz dans une cocotte en verre culinaire, ajouter la boisson végétale à base de riz, la cannelle, l’extrait de vanille et le sucre. Mélanger, couvrir et cuire 2 min au four à micro-ondes (500 W). Laisser tiédir 5 min.
2. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avec la fécule. Incorporer la préparation précédente et mélanger. À l’aide d’un pinceau, graisser une poêle antiadhésive de 24 cm avec 1 cuillère à café d’huile et la faire chauffer sur feu moyen. Déposer 3 petits tas de pâte (2 cuillères à soupe bombées), donner une forme ronde et laisser cuire 1 min à feu moyen. Retourner avec une spatule et cuire 1 min de plus, à feu doux. Après avoir huilé la poêle, réaliser 3 autres pancakes avec le reste de pâte.