Photo de/du Pancake à l'avoine grillée et banane par WW

Pancake à l'avoine grillée et banane

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Son d'avoine

70 g

Farine de blé complet

180 g

Levure chimique ou de boulanger

1 sachet(s)

Sucre roux

2 CS

Bicarbonate de soude

½ cc

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen

Lait écrémé

500 ml

Beurre allégé 39-41% doux

60 g

Sucre vanillé

1 sachet(s)

Banane

4 pièce(s)

Huile de tournesol

1 cc, en spray

Sirop d'érable

3 CS

Sel

2 g

Instructions

  1. Mélanger dans un bol : le son d’avoine, la farine de blé complet, la levure, le sucre brun, le bicarbonate et le sel, puis réserver. Fouetter ensemble les oeufs, puis mélanger avec le lait, le beurre fondu et le sucre vanillé. Écraser les bananes, incorporer la préparation à base de farine et, ensuite, verser le mélange aux oeufs. Remuer juste assez pour humecter. Laisser la pâte reposer pendant 5 min.
  2. Sur feu moyen, faire chauffer une crêpière légèrement huilée. Déposer la pâte par grosses cuillerées et faire cuire jusqu’à formation de bulles et assèchement des bords, environ 2 min. Retourner et cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit doré. Répéter avec le reste de la pâte, puis déguster avec le sirop d’érable.

Notes

Faire torréfier le son d’avoine dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, 1 min 30 en remuant régulièrement, puis laisser refroidir.