Photo de/du Panacotta au citron par WW

Panacotta au citron

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
6 h 12 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
2 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Voici une recette estivale, dont vous apprécierez la fraîcheur!

Ingrédients

Gélatine

3 feuilles(s)

Lait écrémé

400 ml

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s), fendue en deux

Zeste de citron

5 g, (zeste râpé)

Sucre

40 g

Liqueur

40 ml, de citron

Instructions

  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Les essorer. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et le zeste de citron. Laisser infuser 3 minutes. Retirer la gousse de vanille, gratter les graines et faire dissoudre les feuilles de gélatine.
  2. Ajouter le sucre et la liqueur de citron. Faire chauffer à feu doux tout en remuant avec une spatule en bois, pendant 2 minutes.
  3. Verser la préparation dans 4 ramequins individuels d'une contenance de 10 centilitres, préalablement rincés à l'eau froide. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 6 heures. Au moment de servir, démouler sur des assiettes de service.