Panacotta au citron

Name: Panacotta au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 372 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 3 feuilles(s) Gélatine; 400 ml Lait écrémé; 1 gousse(s) Vanille (extrait, gousse) fendue en deux; 5 g Zeste de citron (zeste râpé); 40 g Sucre; 40 ml Liqueur de citron

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

6 h 12 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

2 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Voici une recette estivale, dont vous apprécierez la fraîcheur!

Ingrédients

Gélatine

3 feuilles(s)

Lait écrémé

400 ml

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s), fendue en deux

Zeste de citron

5 g, (zeste râpé)

Sucre

40 g

Liqueur

40 ml, de citron

Instructions

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes. Les essorer. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et le zeste de citron. Laisser infuser 3 minutes. Retirer la gousse de vanille, gratter les graines et faire dissoudre les feuilles de gélatine.
Ajouter le sucre et la liqueur de citron. Faire chauffer à feu doux tout en remuant avec une spatule en bois, pendant 2 minutes.
Verser la préparation dans 4 ramequins individuels d'une contenance de 10 centilitres, préalablement rincés à l'eau froide. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 6 heures. Au moment de servir, démouler sur des assiettes de service.

Panacotta au citron

Ingrédients

Instructions

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