Photo de/du Palets aux légumes et pois chiches et leur saladine par WW

Palets aux légumes et pois chiches et leur saladine

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PersoPoints™ par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un menu d’été complet parfait pour les Journées Sans Compter et les végétariens !

Ingrédients

Pois chiches cuits

400 g

Tofu ferme

200 g

Maïs

25 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Carotte

1 pièce(s), râpée

Courgette

1 pièce(s), râpée

Tomate

2 pièce(s), en petits dés

Concombre

¼ pièce(s), en petits dés

Coriandre, fraîche

4 cc, hachée

Cumin, en poudre

½ cc

Graines de coriandre

½ cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C. Chemiser de papier sulfurisé 1 grande plaque à pâtisserie.
  2. Mettre les pois chiches et le tofu dans un robot culinaire et mixer pendant 15-20 secondes pour obtenir un mélange uniforme mais pas trop lisse. Transvaser dans un bol et ajouter la carotte, la courgette, le maïs, les graines de cumin et de coriandre moulue et 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée. Ajouter le jaune d'œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger puis former 8 galettes.
  3. Battre le blanc d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau. Badigeonner les galettes, puis les disposer sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25-30 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant les tomates, le concombre et la coriandre restante. Saler et poivrer. Servir avec les galettes.