Pain plat végétarien avec feta, tomates et olives

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) avec une plaque de cuisson à l'intérieur. Pendant ce temps, préparez la pâte à pain en mélangeant dans un bol le yaourt, la farine et une grosse pincée de sel, jusqu’à obtenir une pâte molle avec laquelle vous formerez une grosse boule.
2. Placez une feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail et farinez-la. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir un pain plat de forme ovale d’une épaisseur de 4 mm.
3. Dans un saladier, mélangez les tomates, l’oignon et les olives. Arrosez d’huile, mélangez et réservez. Étalez le houmous sur le pain et transférez-le (avec la papier sulfurisé) sur la plaque de cuisson chaude. Garnissez le pain avec le mélange de tomates/oignons/olives et enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient cuits et le pain bien doré.
4. Parsemez la feta et les feuilles de basilic puis coupez le pain en deux et servez.