Pain perdu céréales et bananes

Instructions

1. Rincer les raisins et les mettre à tremper dans 15 cl d'eau choude et le rhum pendant 1 heure. Pendant xce temps, verser le lait bouillant sur les flocons d'avoine. Couvrir et laisser gonfler pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Peler et écraser les bananes. Les mélanger avec 45 grammes de sucre, le bicarbonate, les épices et les jaunes d'oeufs. Ajouter les flocons d'avoine et les raisins. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Verser dans un plat à four antiadésif. Saupoudrer avec le reste de sucre. Réduire la température à 175°C (th 6) et faire cuire 30 à 40 minutes. Servir tiède ou froid.