Photo de/du Pain perdu aux légumes et chèvre par WW

Pain perdu aux légumes et chèvre

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pain complet

150 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Légumes

400 g, brunoise

Persil

1 CS

Lait écrémé

200 ml

Huile d'olive

3 cc

Œuf de poule entier

6 œuf(s), moyen

Bûche de chèvre

60 g

Instructions

  1. Disposer de fines tranches de pain dans un moule antiadhésif de diamètre 23 cm. Si nécessaire, recouper certaines tranches en deux de façon à pouvoir garnir tout le fond du plat. Arroser de 150 ml de lait et laisser reposer.
  2. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7), en chaleur tournante. Émincer l’oignon et hacher l’ail. Chauffer 2 cuillères à café d’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire suer l’oignon et l’ail 1 min, à feu moyen. Ajouter les légumes, faire revenir 4 min, tout en remuant. Saler, poivrer et ajouter le persil haché. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avec le reste de lait. Saler et poivrer.
  3. Enlever le pain. Rincer et sécher le moule, le badigeonner avec 1 cuillère à café d’huile. Remettre les tranches de pain dans le moule, les recouvrir de la moitié des oeufs, étaler les légumes puis, verser le reste d’œufs. Couper 6 rondelles dans la bûche, les répartir sur le dessus. Enfourner pour 25 min.

Notes

Ajoutez une pincée de 4 épices ou de curry dans la préparation. Utilisez une brunoise de légumes méditerranéens (courgette, tomate, 3 poivrons...) ou d’hiver (navet, carotte, céleri).