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Pain d'épices à la pomme

Pain d'épices à la pomme

3
Points®
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
8
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Miel

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Cannelle

1 cc, en poudre

Epices (sans précision)

½ cc, anis en poudre

Gingembre, en poudre

½ cc

Lait 1/2 écrémé

150 ml

Pomme

1 pièce(s)

Farine de blé

70 g

Bicarbonate de soude

1 cc

Flocons d'avoine

70 g, complets

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Huile de tournesol

2 cc

Instructions

  1. Verser le miel et les épices dans le lait préalablement tiédi. Mélanger et réserver. Peler et râper la pomme avec une grille à gros trous (peser 100 g de râpé).
  2. Préchauffer le four à 185 °C (th. 6/7), en chaleur tournante. Dans un récipient, mélanger la farine, le bicarbonate, 2 pincées de sel et les flocons d’avoine. Creuser un puits, ajouter l’œuf et l’huile puis délayer avec le lait aux épices. Bien mélanger après chaque ajout. Incorporer la pomme râpée. Laisser reposer la pâte 15 min, à température ambiante.
  3. Verser la préparation dans une terrine en silicone d’une contenance de 500 ml. Enfourner dans un bain-marie d’eau tiède pour 30 min. Démouler et laisser tiédir 30 min sur une grille.

Notes

Ajoutez 1⁄2 cuillère à café de cardamome en poudre dans le lait. Utilisez un miel au goût corsé (miel de châtaigner, miel de forêt). Dégustez avec une tasse de thé !

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