Pain de viande aux oignons caramélisés et champignons
2
Points®
Temps total: 54 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 39 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Un plat typique des États-Unis, que vous pouvez accompagner d'une cuillère à café de ketchup (à comptabiliser) ou de coulis de tomate.
Ingrédients
Blanc d'œuf
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s), gros
Ail, frais
3 gousse(s)
Champignons
200 g, de Paris
Huile d'olive
1 cc
Sucre
1 cc
Bœuf pour tartare, 5% MG
600 g
Coulis de tomate nature
7 CS
Chapelure
90 g
Basilic, frais
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), du moulin
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre légèrement le blanc en neige. Émincer l'oignon, l'ail puis les champignons.
2
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive. Ajouter l'oignon et le sucre. Faire dorer à feu doux deux minutes tout en remuant. Ajouter les champignons et l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes en continuant de mélanger.
3
Mettre la viande dans le saladier, ajouter le coulis de tomate, la chapelure, le blanc d'œuf, le basilic, le sel et le poivre. Malaxer jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
4
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif. Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 35 minutes. Enlever la feuille de papier sulfurisé 10 minutes avant la fin de la cuisson. Laisser tiédir, démouler et couper en parts. Vérifier si le pain de viande est cuit et poursuivre éventuellement la cuisson quelques minutes.
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