Pain aux œufs, tomates cerise et ricotta

Instructions

1. Battre légèrement les œufs et le lait, puis assaisonner de poivre noir. Placer les tranches de pain dans un plat peu profond, juste assez grand pour les contenir en une seule couche. Verser le mélange d'œufs, puis tourner le pain plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire cuire les tranches de pain pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient toutes dorées. Couper chaque tranche en deux, puis les mettre de côté et les garder au chaud.
3. Ajouter les tomates cerise dans la poêle pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les peaux commencent à éclater. Servir le pain accompagné de la ricotta et les tomates.