Pain au fromage brésilien

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 ° C.
2. Dans une grande casserole, verser le lait, l’eau, l’huile, le sel et bien mélanger. Mettre à feu moyen et laisser mijoter. Ajouter la farine de manioc et mélanger constamment jusqu'à consistance lisse (la consistance est collante).
3. Apportez de la chaleur à feu doux et ajoutez 1 oeuf à la fois en fouettant vigoureusement. Retirer du feu et incorporer le fromage en lots. La pâte deviendra moelleuse et collante. Ajouter plus de démarrage au cas où il serait encore trop liquide. Déposez la pâte sur une surface propre et lisse et remuez bien jusqu'à consistance lisse (faites attention, il fera chaud).
4. Enduire 1 ou 2 grandes plaques de cuisson d'huile antiadhésive. Pour faire des petits pains, faites tremper vos mains dans l'eau froide. Déposer la pâte dans vos mains et faire environ 30 petites boules. Placez-les dans une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du four, laisser refroidir une minute et servir.