Paillassons de carottes à l'aneth
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une délicieuse entrée !
Ingrédients
Carotte
130 g, soit environ 2 carottes
Pomme de terre
200 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Courgette
1 pièce(s)
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Farine de blé
1 CS
Aneth, fraîche
3 cc, ciselé
Huile d'arachide
1 cc
Oeufs de lompe
4 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher les carottes, les pommes de terre et l'oignon. Les râpés, ainsi que la courgettes, avec les gros trous d'une râpe.
2
Battre l'œuf dans un saladier, l'ajouter aux légumes, puis incorporer la farine. Assaisonner d'aneth, sel et poivrer. Former 4 galettes, à la main, d'une épaisseur de 4-5 mm.
3
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Y déposer les galettes avec soin (toutes ensemble ou 2 par 2 selon la grandeur de la poêle). Les faire dorer 5 minutes de chaque côté, en les retournant avec une spatule. Servir chaud ou tiède, surmontées des œufs de lump.
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