
Ossobuco de lotte, gremolata de câpres
3
2
2
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Pour s'adapter aux goûts de tous, assaisonnez avec la gremolata en petite quantité et mettez le reste dans un ramequin.
Ingrédients
Carotte
3 pièce(s)
Céleri branche
1 pièce(s)
Ail
3 gousse(s)
Lotte
600 g, queue
Farine
1 CS
Huile d'olive
3 cc
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
1 portion(s), (1 grosse boite)
Vin blanc flambé ou cuit
250 ml
Bouillon en tablette
1 tablette(s), de volaille
Eau
100 ml
Poivre
1 pincée(s)
Citron
2 pièce(s), jaunes non traités
Persil
1 cc
Câpres
1 CS