Orechiette au chorizo

Name: Orechiette au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 56 g Chorizo; 1 gousse(s) Ail; 250 g Poivron; 2 cc Huile d'olive; 200 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel); 120 g Pâtes crues; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 2 cc Basilic; 80 ml Eau

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

50 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

35 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Chorizo

56 g

Ail

1 gousse(s)

Poivron

250 g

Huile d'olive

2 cc

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

200 g

Pâtes crues

120 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Basilic

2 cc

Eau

80 ml

Instructions

Couper le chorizo en petits morceaux. Éplucher et hacher l'ail. Laver, épépiner et couper le poivron en morceaux. Chauffer l'huile dans une casserole, puis saisir à feu vif l'ail et le poivron pendant 2 minutes. Verser les tomates concassées et cuire, à couvert, à feu doux, 20 minutes environ. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Réserver.
Cuire al dente les orechiette dans de l'eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Prélever 1 louche d'eau bouillante salée et réserver dans un bol. Égoutter les pâtes. Les verser dans un saladier, ajouter le coulis de poivron-tomate encore chaud, l'eau de cuisson des pâtes réservée et le basilic ciselé. Parsemer de chorizo. Remuer, saler, poivrer et déguster.

Notes

Le chorizo a l'avantage de donner beaucoup de goût à une recette, même en petite quantité. Vous pouvez l'associer aux féculents, aux poissons et aux viandes blanches.

Orechiette au chorizo

Ingrédients

Instructions

Notes

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