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Photo de/du Orechiette au chorizo par WW

Orechiette au chorizo

6
Point(s)
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Chorizo

56 g

Ail, frais

1 gousse(s)

Poivron

250 g

Huile d'olive

2 cc

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

200 g

Pâtes sèches, crues

120 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Basilic, frais

2 cc

Eau

80 ml

Instructions

  1. Couper le chorizo en petits morceaux. Éplucher et hacher l'ail. Laver, épépiner et couper le poivron en morceaux. Chauffer l'huile dans une casserole, puis saisir à feu vif l'ail et le poivron pendant 2 minutes. Verser les tomates concassées et cuire, à couvert, à feu doux, 20 minutes environ. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Réserver.
  2. Cuire al dente les orechiette dans de l'eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Prélever 1 louche d'eau bouillante salée et réserver dans un bol. Égoutter les pâtes. Les verser dans un saladier, ajouter le coulis de poivron-tomate encore chaud, l'eau de cuisson des pâtes réservée et le basilic ciselé. Parsemer de chorizo. Remuer, saler, poivrer et déguster.

Notes

Le chorizo a l'avantage de donner beaucoup de goût à une recette, même en petite quantité. Vous pouvez l'associer aux féculents, aux poissons et aux viandes blanches.

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