Photo de/du Omelette "Mère Poulard" par WW

Omelette "Mère Poulard"

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Œuf de poule entier

6 œuf(s), moyen

Jambon cru dégraissé, découenné

30 g

Basilic

10 g, 1/2 bouquet

Beurre doux

1 CS

Crème allégée liquide 12%

1 CS

Pousse d'épinard

10 g, 1 poignée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Monter ces derniers en neige ferme. Couper le jambon cru en lanières. Ciseler le basilic. Fouetter les jaunes avec le sel et le poivre.
  2. Faire chauffer le beurre dans une poêle bien chaude. Y verser les jaunes. Quand ils commencent à cuire, ajouter la crème, puis les blancs en neige. Faire cuire 4 à 5 min à feu vif, en veillant à ce que l’omelette n’accroche pas.
  3. Lorsqu’elle est cuite, déposer les lanières de jambon, le basilic et les pousses d’épinards sur une moitié. Replier l’omelette sur l’ensemble. Faire glisser dans une assiette de service et déguster.