Omelette aux poireaux primeurs

Name: Omelette aux poireaux primeurs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Poireau (poireaux primeurs); 2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 4 CS Crème allégée à 4% et 5%; 1 cc Huile d'olive; 40 g Fromage bleu; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

30 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Vite cuisinée et bien présentée, un entrée appétissante!

Ingrédients

Poireau

400 g, (poireaux primeurs)

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Crème allégée à 4% et 5%

4 CS

Huile d'olive

1 cc

Fromage bleu

40 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Nettoyer les poireaux, retirer la base et couper quelques feuilles vertes. Les fendre en deux dans le sens de la longueur tout en les gardant entiers. Les rincer et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Egoutter et réserver sur un papier absorbant.
Battre les œufs en omelette avec la crème. Saler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 18 centimètres de diamètre, y faire cuire l'omelette 3 minutes. La faire glisser sur un plat. Tartiner l'omelette de fromage au bleu, répartir les poireaux de telle sorte que les parties vertes dépassent des 2 côtés de l'omelette, replier. Pour servir, couper en deux.

Omelette aux poireaux primeurs

Ingrédients

Instructions

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