Omelette aux haricots verts et feta

Name: Omelette aux haricots verts et feta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française,Italienne
Ingredients: 300 g Haricot vert; 1 cc Huile d'olive; 2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 50 g Feta, allégée en MG; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

20 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

S'il vous reste des haricots, pourquoi ne pas préparer cette délicieuse omelette?

Ingrédients

Haricot vert

300 g

Huile d'olive

1 cc

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Feta, allégée en MG

50 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

1. Faire cuire les haricots verts 10 minutes en les jetant dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur, selon les recommandations portées sur l'emballage. Les égoutter puis les faire revenir sur une feuille de cuisson, avec de l'huile, dans une poêle.
2. Pendant ce temps, battre les œufs en omelette. Saler et poivrer. Verser les œufs sur les haricots verts. Parsemer la feta coupée en petits cubes. Cuire d'un côté.
3. À l'aide d'une 2ème feuille de cuisson, retourner l'omelette et faire cuire le 2ème côté.

Notes

En saison, cette recette permet d'utiliser des restes de haricots verts cuits à la vapeur. Encore plus rapide : remplacer les haricots verts par des tomates pelées coupées en morceaux, ou bien encore par des cœurs de céleri cuits en conserve.

Omelette aux haricots verts et feta

Ingrédients

Instructions

Notes

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