Photo de/du Omelette aux épinards et à la ricotta par WW

Omelette aux épinards et à la ricotta

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
15 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Une recette "martienne" pour surprendre les grands et les petits !

Ingrédients

Pousse d'épinard

100 g

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen

Lait écrémé

30 ml, 2 CS

Huile d'olive

1 cc

Ricotta

50 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mettre quelques feuilles d'épinards de côté pour la décoration. Faire blanchir le reste des feuilles dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Bien égoutter et enlever l'excédent d'eau en pressant les feuilles avec le dos d'une cuillère. Réduire les épinards en purée à l'aide d'un mixeur ou les hacher finement au couteau. Mélanger l'oeuf avec le lait et ajouter les épinards. Saler et poivrer.
  2. Dans un bol, saler et poivrer la ricotta. Bien mélanger. Faire chauffer l'huile dans une poêle et verser la masse aux oeufs. Laisser cuire 3 à 4 minutes. Répartir la ricotta sur l'omelette, la plier (dans la poêle) puis servir garni de feuilles d'épinards.