Photo de/du Oeufs brouillés au fromage par WW

Oeufs brouillés au fromage

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
38 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des œufs brouillés au bouillon de poule et au vinaigre de vin, une façon délicieusement originale d’innover !

Ingrédients

Pomme de terre

400 g, 8 petites

Beurre allégé 39-41% doux

1 cc

Oignon

50 g

Eau

100 ml

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Vinaigre

1 CS

Paprika

¾ cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Blanc d'œuf

8 unité(s)

Gruyère allégé

110 g

Instructions

  1. Mettre les pommes de terre dans une casserole et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition. Laisser bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 8 minutes. Egoutter.
  2. Faire préchauffer une large poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre, les oignons, l’eau, le bouillon, le vinaigre et le paprika. Laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit absorbé (ou évaporé) et les pommes de terre dorées, environ 5 minutes. Remuer fréquemment. Retirer les pommes de terre du feu, assaisonner en sel et poivre. Les conserver au chaud.
  3. Faire préchauffer une seconde poêle antiadhésive avec un peu de matière grasse. Ajouter les blancs d’œufs et le fromage râpé. Faire cuire 3 à 5 minutes en remuant fréquemment. Assaisonner si nécessaire. Servir avec les pommes de terre chaudes.