Oeufs au curry

Instructions

1. Mettre les oeufs dans une casserole et verser assez d'eau pour les recouvrir. Porter à ébullition pendant 2 minutes puis éteindre le feu et couvrir la casserole. Laisser reposer 10 minutes sur la plaque éteinte. Passer ensuite les oeufs sous l'eau froide puis les écaler et les couper en deux dans la longueur.
2. Retirer les jaunes et les mettre dans un petit bol. Les écraser et les mélanger avec le yaourt, le curry et le sel. Garnir les oeufs avec ce mélanger et décorer avec de la coriandre.