Salade d’hiver chou et betterave
2
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 45 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Laissez-vous tenter par la betterave qui apportera de la gaïté à vos plats d'hiver !
Ingrédients
Betterave rouge
5 pièce(s), nettoyées et coupées en quartiers
Orange
½ pièce(s), le zeste et le jus
Miel
1 cc
Huile d'olive
½ CS
Vinaigre
2 cc, de vin rouge
Chou
½ portion(s), petit,rouge, émincé finement
Grenade
100 g, pépins
Feta, allégée en MG
30 g, émiettée
Noisettes, sèches
15 g, torréfiées concassées
Menthe, fraîche
1 CS, fraîche hachée
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Placez les betteraves sur une grande feuille de papier aluminium dans un plat. Assaisonnez et refermez la feuille d’aluminium hermétiquement. Faites cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que les betteraves soient tendres. Mettez-les de côté pour les laisser tiédir.
2
Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus d’orange, le miel, l’huile, le vinaigre, sel et poivre dans un pot en verre. Refermez le couvercle et secouez le pot pour bien mélanger
3
Dans un grand saladier, mélangez la betterave, le chou, le zeste d’orange, les pépins de grenade et la vinaigrette. Parsemez de feta et de noisettes et servez avec la menthe fraîche.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.