Photo de/du Nuggets de tofu par WW

Nuggets de tofu

7
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
29 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
4 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Pour un repas sans viande...

Ingrédients

Tofu ferme

280 g, (tofu extra ferme)

Lait d'amande

75 ml, (sans sucre ajouté)

Farine

2 CS

Chapelure

75 g

Paprika

½ cc

Piment doux, en poudre

¼ cc

Curcuma

¼ cc, (poudre)

Ail

1 gousse(s), (1/2cc d'ail granulé)

Entremets au soja nature

200 g

Vinaigre

1 CS, de cidre

Sirop d'érable

2 cc

Citron

½ pièce(s), le jus + quelques quartiers pour servir

Aneth

2 cc, frais finement ciselé + 1 poignée pour servir

Ciboulette

½ CS, (fraîche ciselée + une poignée pour servir)

Huile d'olive

2 cc

Instructions

  1. Égouttez le tofu puis enveloppez-le dans du papier absorbant. Placez-le entre deux assiettes et posez une boite de conserve dessus pour le presser Réservez 15 minutes, puis coupez le tofu en cubes de 3 cm.
  2. Dans un petit bol, mélangez le lait d’amande et la farine puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la chapelure, le paprika, la poudre de piment, le curcuma et l’ail. Mélangez bien. Trempez les cubes de tofu dans la pâte pour bien les recouvrir puis roulez-les dans la chapelure et réservez.
  3. Fouettez l'entremet au soja,le vinaigre, le sirop d’érable et le jus de citron dans un petit bol puis ajoutez les herbes.
  4. Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen/vif et faites revenir les nuggets de tofu 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés. Parsemez le reste des herbes puis servez avec la sauce et les quartiers de citron.

Notes

Vous pouvez utiliser toute autre boisson sans produits laitiers, ou remplacer l'entremet au soja par du yaourt blanc nature classique, si vous préférez.