Nuggets de poulet aux épices

Instructions

1. Couper les filets de poulet en lanières de 2 x 5 cm. Battre l’œuf en omelette dans un bol avec 4 CS d'eau, une pincée de sel et de poivre. Mettre les lanières de poulet dans un sac de congélation, les saupoudrer de farine et secouer pour bien les enrober. Les disposer dans un plat. Mélanger dans une assiette creuse la chapelure et les épices.
2. Tremper chaque lanière de poulet enfarinée dans l’œuf battu, bien les égoutter puis les rouler dans la chapelure. Les mettre au fur et à mesure dans un plat.
3. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive. Y déposer les lanières de poulet côte à côte et les faire cuire 2 à 3 min à feu moyen en les retournant à mi-cuisson.
4. Répartir les nuggets dans les assiettes de service en formant un petit monticule. Décorer d'un brin de persil et ajouter un demi-quartier de citron.