Nouilles végétariennes au curry
8
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Rien de plus simple à réaliser que cette recette à base de légumes surgelés et de nouilles. Et c’est prêt en seulement 15 minutes !
Ingrédients
Pâtes sèches, crues
120 g
Huile d'arachide
1 cc
Oignon
1 pièce(s)
Curry, en poudre
1 cc
Lait de coco
100 ml
Cuisine chinoise et vietnamienne Légumes chinois
1 assiette(s)
Citron jaune
2 pièce(s)
Sucre
1 cc
Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm
1 cc
Graines de coriandre
10 g
Instructions
1
Mettre les nouilles dans un large récipient et les couvrir d’eau bouillante. Laisser ainsi 10 minutes puis bien les égoutter.
2
Pendant ce temps, à l’aide du spray cuisine, enduire un large wok de matière grasse et le préchauffer sur feu vif. Ajouter l’oignon et le faire revenir 3 minutes. Ajouter la pâte de curry et faire cuire 1 minute. Ajouter ensuite le lait de coco, 6 cl d’eau et les légumes. Porter à ébullition. Faire cuire 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit dorée.
3
Ajouter le jus de citron vert, le sucre et la sauce de poisson. Répartir les nouilles sur chaque assiette et verser les légumes au curry par-dessus. Saupoudrer de coriandre fraîche avant de servir.
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