Photo de/du Nouilles de patate douce, champignons et épinards par WW

Nouilles de patate douce, champignons et épinards

2 - 6
PersoPoints™ par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Poireau

1 pièce(s)

Champignons de Paris

400 g

Patate douce

500 g

Pousse d'épinard

100 g

Huile d'olive

4 cc

Lait écrémé

80 ml

Bouillon de légumes

½ tablette(s)

Eau

125 ml, (pour le bouillon)

Fécule de maïs

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver le poireau et le couper en rondelles. Frotter les champignons et les couper en tranches. Peler les patates douces et les faire passer dans le coupe-légumes pour former des spirales fines. Laver les épinards et les secouer pour les égoutter.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir les rondelles de poireau environ 4 minutes. Ajouter les lamelles de champignons et cuire le tout environ 4 minutes. Arroser de 60 ml de lait et de bouillon. Mélanger le reste de lait avec la fécule. Ajouter le tout aux légumes, porter à ébullition et laisser mijoter environ 2 minutes.
  3. Cuire les spirales de patates douces dans un récipient couvert au four à micro-ondes (800 Watts) pendant 4 à 5 minutes. Les égoutter. Ajouter les épinards aux légumes et laisser reposer. Ajouter les spirales de patates douces, mélanger. Saler et poivrer. Servir les nouilles de patates douces.