1

Éplucher puis découper la carotte en petits bâtonnets. Peler puis émincer l'ail et le gingembre en fins bâtonnets. Porter à ébullition 1,6 L d'eau bouillante. Y délayer le miso, ajouter les légumes découpés et laisser mijoter à petit feu pendant 15 min.

2

Pendant ce temps, émincer les tiges d'oignon, le rôti de porc et le bacon.

3

Faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet puis les égoutter et les répartir dans les bols de service. Les arroser de bouillon miso, ajouter l'oignon et la viande émincés, les pousses d'épinard et les champignons. Servir aussitôt, accompagnés de sauce soja.