Photo de/du Nouilles de riz au bœuf et au piment par WW

Nouilles de riz au bœuf et au piment

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Faites un détour par l’Asie le temps d’un repas! Il y a de fortes chances que vous n’ayez plus envie de rentrer…

Ingrédients

Vermicelles de riz (crus)

175 g, ou nouilles de riz

Huile de sésame

1 cc, en spray

Filet de boeuf

200 g, finement émincé

Piment

1 morceau(x), un grand rouge, épépiné et finement haché

Citronnelle

1 cc, finement haché

Echalote

6 pièce(s), émincées

Poivron

1 pièce(s), rouges, jaunes ou oranges, épépiné et coupés en

Chili en poudre

2 cc, ou 7 épices japonaises

Chou

150 g, pak-choï, en lanières

Carotte

1 pièce(s), en lanières fines

Ail

1 gousse(s), écrasée

Gingembre frais

1 morceau(x), râpé

Bouillon en tablette

2 tablette(s), dilué dans 850 ml d’eau

Sel

1 pincée(s)

Poivre

½ pincée(s), fraîchement moulu

Coriandre, fraîche

2 cc, hachée

Instructions

  1. Couvrir les nouilles d'eau bouillante et laisser tremper pendant 6 minutes, ou selon les instructions du fabricant.
  2. Pendant ce temps, vaporiser un wok ou une grande poêle d’huile et faire sauter les morceaux de bœuf à feu vif pendant 1 minute. Ajouter le piment, la citronnelle, les échalotes, le poivre et le chili (ou les épices japonaises). Cuire pendant 1 minute.
  3. Ajouter le pak-choï ou le chou, la carotte, l'ail et le gingembre. Verser le bouillon. Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
  4. Egoutter les nouilles, les ajouter au wok et faire chauffer pendant une minute ou deux. Assaisonner, puis servir, parsemé de coriandre fraîche hachée.
  5. L'astuce du cuisinier : gagnez du temps en utilisant de la pâte d'ail et de gingembre vendue dans des petits pots en verre. Réfrigérer une fois ouvert et utiliser dans les 6 semaines.