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Photo de/du Nouilles asiatiques au porc par WW

Nouilles asiatiques au porc

11
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Délicieux avec de la coriandre et des oignons nouveaux.

Ingrédients

Huile de sésame

3 cc

Ail, frais

2 gousse(s), finement tranchées

Gingembre, frais

1 pièce(s), 3 cm finement haché

Piment

1 pièce(s), rouge épépiné et finement émincé

Filet mignon de porc

350 g, coupé en morceaux épais

Champignons shiitake

125 g, grossièrement hachés

Chou

4 portion (poing), chinois, feuilles séparées

Bouillon de volaille

1 tablette(s), préparé avec 500 ml d'eau

Cuisine japonaise Sauce soja salée

2 CS

Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm

½ CS

Nouilles de riz, crues

225 g

Citron vert

1 pièce(s), le jus

Instructions

  1. Versez une cuillerée à café d’huile dans un wok ou une grande sauteuse et faites chauffer à feu vif. Ajoutez l’ail, le gingembre et le piment, faites revenir pendant 1 à 2 minutes, en ajoutant un peu d’eau si ça attache.
  2. Ajoutez la viande et faites-la cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit colorée sur toutes les faces. Ôtez la viande du wok et réservez.
  3. Ajoutez les champignons et le chou chinois, faites-les revenir pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons s’attendrissent et que les feuilles de chou se fanent. Dans un bol, battez le bouillon avec la sauce soja et le nuoc-mâm. Versez dans le wok et mélangez bien.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et assaisonnez-les avec l’huile de sésame restante.
  5. Remettez la viande dans le wok, remuez pour bien répartir la sauce. Ajoutez les nouilles et laissez cuire 2 minutes pour bien réchauffer le tout.
  6. Incorporez le jus de citron vert et répartissez la préparation dans 4 bols avant de servir.

Notes

Astuce Cette recette est aussi délicieuse avec du filet de poulet ou de dinde (à comptabiliser).

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