Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

Instructions

1. 1.Rincer puis égoutter la mâche.
2. 2.Dans une poêle avec le beurre, faire revenir les noix de Saint-Jacques 3 minutes sur chaque face. Réserver. Déglacer la poêle avec le vinaigre, saler et poivrer.
3. 3.Dans chaque assiette, répartir la salade puis les noix de Saint-Jacques, arroser d'un filet de sauce et parsemer quelques pincées de baies roses. Servir aussitôt.