Photo de/du Noix de Saint-Jacques panées aux épices et boulgour parfumé par WW

Noix de Saint-Jacques panées aux épices et boulgour parfumé

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Une entrée originale et délicieuse pour les fêtes !!

Ingrédients

Noix de Saint-Jacques

24 unité(s)

Blé dur, cru

180 g, boulgour

Carotte

50 g

Céleri branche

50 g

Beurre doux

5 g

Chorizo

40 g

Epices

10 g, raz el hanout

Huile d'olive

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée, refroidir et réserver. Tailler les légumes en brunoise et les faire sauter au beurre. Ajouter, en fin de cuisson, le chorizo taillé en brunoise.
  2. Mélanger le boulgour cuit avec la brunoise de légumes et réserver. Paner les Saint-Jacques sur une face avec le raz el hanout et les faire sauter à l'huile d'olive. Dresser harmonieusement.