Photo de/du Noix de Saint-Jacques au curry par WW

Noix de Saint-Jacques au curry

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Noix de Saint-Jacques

360 g, sans corail (12)

Curry

3 cc

Brocoli

4 bouquet(s)

Fécule de maïs

1 cc

Citron vert

1 pièce(s)

Crème allégée à 4% et 5%

150 g

Margarine végétale allégée 60%

3 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Rincer et éponger les noix de Saint-Jacques. Les mettre dans un sac de congélation, saupoudrer de curry et secouer pour bien les enrober d'épices. Réserver.
  2. Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole, y cuire les bouquets de brocoli 5 min environ. Égoutter, rafraîchir dans de l'eau glacée et réserver.
  3. Préparer la sauce : délayer la fécule de maïs dans 4 cuillerées à soupe d'eau. Presser le citron et verser le jus dans une petite casserole, ajouter la crème et porter doucement à ébullition. Incorporer la fécule de maïs et faire épaissir 2 min à feu doux tout en remuant. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  4. Chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y saisir les noix de Saint-Jacques 3 min en les retournant de chaque côté, saler et poivrer.
  5. Déposer les noix de Saint-Jacques dans les assiettes de service, ajouter les bouquets de brocoli au centre après les avoir réchauffés 1 min dans la sauteuse. Napper d'un filet de sauce chaude et servir.