Noix de pétoncles poêlées sur julienne de carotte aux clémentines
2
Points®
Temps total: 17 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 7 min • Portions: 10 • Difficulté: Facile
Une délicieuse entrée aux saveurs sucrées salées...
Ingrédients
Carotte
1000 g
Clémentine
10 pièce(s)
Beurre doux
25 g
Noix de pétoncles
500 g
Huile d'olive
1 CS
Oignon
100 g, 1 botte de petits oignons blancs
Coriandre, fraîche
100 g, 1 botte
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher, laver et râper les carottes. Presser le jus des clémentines.
2
Faire cuire les carottes 5 minutes dans une casserole avec le beurre et le jus de clémentine en prenant soin de les garder croquantes. Assaisonner.
3
Faire sauter les noix de pétoncles dans l'huile d'olive, 2 minutes, avec les oignons et la coriandre hachés. Assaisonner, dresser.
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