Nids de légumes printaniers
9
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Des petits paniers qui feront merveille sur votre table.
Ingrédients
Pâte phyllo ou filo
4 feuilles(s)
Jambon blanc dégraissé, découenné
200 g, coupé en cubes
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
200 g, liquide
Fromage de chèvre frais
90 g
Petits pois, cuit
100 g, (petits pois frais écossés)
Haricot vert
100 g, haricots verts frais équeutés
Asperge
1 pièce(s), (1 bocal de mini asperges vertes)
Asperge
1 pièce(s), (1 bocal de mini asperges blanches)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile d'olive
4 cc
Instructions
1
1. Préchauffer le four à 160° (th. 5).
2
2.Préparer les nids : tapisser quatre ramequins individuels à four avec les feuilles de filo. Poser au centre de ces corolles quatre boules de papier aluminium. Enfourner 5 à 6 minutes.
3
3.Cuire séparément les petits pois, les haricots verts dans une grande quantité d’eau salée. Lorsqu’ils sont cuits, les égoutter ainsi que les asperges.
4
4. Dans une grande poêle, mettre l’huile d’olive, faire sauter rapidement tous les légumes avec le jambon, poivrer et saler. Garnir les corolles avec cette préparation.
5
5.Préparer la sauce : faire bouillir la crème, puis ajouter le chèvre coupé en dés. Remuer constamment à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une sauce onctueuse. Napper les corolles et servir aussitôt.
6
Utiliser des petits pois et des haricots surgelés.
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