Vers le contenu principalAller au bas de page
Démarrer
Démarrer
Abonnez-vous dès aujourd'hui et accédez à + de 5 500 délicieuses recettes, nos menus, outils et astuces
Nids aux asperges verte

Nids aux asperges vertes

5
Points®
Durée totale
26 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
11 m
Part(s)
2
Difficulté
Modéré
Une recette aussi agréable pour les yeux qu’appréciable pour les papilles. A découvrir !

Ingrédients

Pâtes sèches, crues

70 g, 4 nids de tagliatelles

Asperge

200 g, en bocal

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

8 cc

Ciboulette, fraîche

1 cc

Vinaigre

1 cc, vinaigre d'alcool

Œuf de poule entier

2 œuf(s), petit

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Porter 50 centilitres d'eau salée à ébullition. Ajouter les tagliatelles et laisser cuire 8 minutes. Egoutter et réserver au chaud.
  2. Egoutter les asperges, les mettre dans un plat en verre culinaire avec la crème et la ciboulette, couvrir et faire chauffer 1 minute au four à micro-ondes (750 W). Réserver au chaud.
  3. Porter une grande quantité d'eau (additionnée du vinaigre d'alcool) à ébullition. Y casser les œufs, laisser cuire 2 minutes tout en ramenant le blanc autour du jaune avec une écumoire. Prélever les œufs avec l'écumoire et les réserver sur un papier absorbant.
  4. Répartir les asperges et la sauce sur le pourtour des assiettes, placer les tagliatelles en nids au centre et y installer un œuf poché. Donner un tour de moulin à poivre, déguster de suite.

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer