Photo de/du Nids aux asperges vertes par WW

Nids aux asperges vertes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
26 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
11 m
Part(s)
2
Difficulté
Modéré
Une recette aussi agréable pour les yeux qu’appréciable pour les papilles. A découvrir !

Ingrédients

Pâtes crues

70 g, 4 nids de tagliatelles

Asperge

200 g, en bocal

Crème allégée à 4% et 5%

8 cc

Ciboulette

1 cc

Vinaigre

1 cc, vinaigre d'alcool

Œuf de poule entier

2 œuf(s), petit

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Porter 50 centilitres d'eau salée à ébullition. Ajouter les nids et laisser cuire 8 minutes. Egoutter et réserver au chaud.
  2. Egoutter les asperges, les mettre dans un plat en verre culinaire avec la crème et la ciboulette, couvrir et faire chauffer 1 minute au four à micro-ondes (750 W). Réserver au chaud. Porter une grande quantité d'eau (additionnée du vinaigre d'alcool) à ébullition. Y casser les œufs, laisser cuire 2 minutes tout en ramenant le blanc autour du jaune avec une écumoire.
  3. Prélever les œufs avec l'écumoire et les réserver sur un papier absorbant.
  4. Répartir les asperges et la sauce sur le pourtour des assiettes, placer 2 nids de tagliatelles au centre et y installer un œuf poché. Donner un tour de moulin à poivre, déguster de suite.