Muffins tomates cerise et feta
3
Points®
Temps total: 2 h 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Oignon
80 g, blancs nouveaux
Tomate cerise
250 g
Huile d'olive
1 cc
Herbes de Provence, séchées
1 cc
Farine de blé
60 g
Levure chimique ou de boulanger
½ sachet(s)
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Fromage de chèvre frais
60 g
Lait écrémé
60 ml
Feta, allégée en MG
30 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
À l’avance, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Émincer les oignons, couper les tomates cerise en deux. Les faire compoter pendant 5 min dans une sauteuse antiadhésive avec l’huile d’olive. Saler, poivrer, parsemer d’herbes de Provence. Laisser tiédir.
2
Dans un bol, tamiser la farine, la levure et une pincée de sel. Ajouter l’œuf, le chèvre frais et le lait, bien mélanger. Incorporer la préparation à la tomate et remuer.
3
Prendre une plaque en silicone de 6 moules à muffins d’une contenance de 6 cl. Répartir la préparation dans les alvéoles jusqu’à 0,5 cm du bord. Parsemer de feta émiettée. Enfourner pour 15 min, jusqu’à obtenir une coloration dorée. Laisser reposer les muffins dans le four éteint puis les démouler sur une grille.
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