Photo de/du Muffins tomates cerise et feta par WW

Muffins tomates cerise et feta

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Modéré
Bon appétit!

Ingrédients

Oignon

80 g, blancs nouveaux

Tomate

250 g, cerise

Huile d'olive

1 cc

Herbes de Provence

1 cc

Farine

60 g

Levure chimique ou de boulanger

½ sachet(s)

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Fromage de chèvre frais

60 g

Lait écrémé

60 ml

Feta allégée 8%

30 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. À l’avance, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Émincer les oignons, couper les tomates cerise en deux. Les faire compoter pendant 5 min dans une sauteuse antiadhésive avec l’huile d’olive. Saler, poivrer, parsemer d’herbes de Provence. Laisser tiédir.
  2. Dans un bol, tamiser la farine, la levure et une pincée de sel. Ajouter l’oeuf, le chèvre frais et le lait, bien mélanger. Incorporer la préparation à la tomate et remuer.
  3. Prendre une plaque en silicone de 6 moules à muffins d’une contenance de 6 cl. Répartir la préparation dans les alvéoles jusqu’à 0,5 cm du bord. Parsemer de feta émiettée. Enfourner pour 15 min, jusqu’à obtenir une coloration dorée. Laisser reposer les muffins dans le four éteint puis les démouler sur une grille.
  4. Note: Décorer d’un brin de thym ou de romarin avant d’enfourner. Servir lors d’un buffet ou accompagner d’une salade verte.