Muffins de courge
3
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Avec une délicieuse soupe d'automne ou pour l'apéritif, vous allez fondre pour ces délicieux muffins !
Ingrédients
Courge
150 g, épluchée
Lardons, nature
75 g
Yaourt brassé, nature, 0% MG
40 g
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Échalote
¼ pièce(s), ou 1 cc d'échalote déshydratée
Ciboulette, fraîche
4 cc
Farine de blé
80 g, bise
Fécule de maïs
20 g
Levure chimique ou de boulanger
¼ sachet(s), 1/2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7)
2
Râper la courge. La presser légèrement pour en exprimer le jus. La mettre dans une sauteuse avec les lardons et faire suer quelques minutes. Poivrer. En réserver 6 petites cc. Ajouter le yaourt, l’oeuf, l’échalote et les herbes ciselées. Bien mélanger puis verser la farine et la Maïzena® tamisées avec la levure.
3
Verser dans des moules à muffi n et répartir la courge réservée sur la surface. Faire cuire 25 à 30 min. Laisser reposer 5 min avant de démouler. Servir tiède ou froid.
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