Photo de/du Muffins de courge par WW

Muffins de courge

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Avec une délicieuse soupe d'automne ou pour l'apéritif, vous allez fondre pour ces délicieux muffins !

Ingrédients

Courge

150 g, épluchée

Lardons nature

75 g

Yaourt brassé nature 0%

40 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Echalote

¼ pièce(s), ou 1 cc d'échalote déshydratée

Ciboulette

4 cc

Farine

80 g, bise

Fécule de maïs

20 g

Levure chimique ou de boulanger

¼ sachet(s), 1/2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7)
  2. Râper la courge. La presser légèrement pour en exprimer le jus. La mettre dans une sauteuse avec les lardons et faire suer quelques minutes. Poivrer. En réserver 6 petites cc. Ajouter le yaourt, l’oeuf, l’échalote et les herbes ciselées. Bien mélanger puis verser la farine et la Maïzena® tamisées avec la levure.
  3. Verser dans des moules à muffi n et répartir la courge réservée sur la surface. Faire cuire 25 à 30 min. Laisser reposer 5 min avant de démouler. Servir tiède ou froid.

Notes

Remplacer les herbes par 2 CS de coriandre ciselée ou le zeste râpé d’une orange non traitée et ajouter 1 cc de graines de cumin.