Muffins de courge

Name: Muffins de courge
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Courge épluchée; 75 g Lardons nature; 40 g Yaourt brassé nature 0%; 1 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 0.25 pièce(s) Echalote ou 1 cc d'échalote déshydratée; 4 cc Ciboulette; 80 g Farine bise; 20 g Fécule de maïs; 0.25 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger 1/2 cc; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

55 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

35 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Avec une délicieuse soupe d'automne ou pour l'apéritif, vous allez fondre pour ces délicieux muffins !

Ingrédients

Courge

150 g, épluchée

Lardons nature

75 g

Yaourt brassé nature 0%

40 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Echalote

¼ pièce(s), ou 1 cc d'échalote déshydratée

Ciboulette

4 cc

Farine

80 g, bise

Fécule de maïs

20 g

Levure chimique ou de boulanger

¼ sachet(s), 1/2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7)
Râper la courge. La presser légèrement pour en exprimer le jus. La mettre dans une sauteuse avec les lardons et faire suer quelques minutes. Poivrer. En réserver 6 petites cc. Ajouter le yaourt, l’oeuf, l’échalote et les herbes ciselées. Bien mélanger puis verser la farine et la Maïzena® tamisées avec la levure.
Verser dans des moules à muffi n et répartir la courge réservée sur la surface. Faire cuire 25 à 30 min. Laisser reposer 5 min avant de démouler. Servir tiède ou froid.

Notes

Remplacer les herbes par 2 CS de coriandre ciselée ou le zeste râpé d’une orange non traitée et ajouter 1 cc de graines de cumin.

Muffins de courge

Ingrédients

Instructions

Notes

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