Muffins au son d'avoine
8
Points®
Temps total: 28 min • Préparation: 8 min • Cuisson: 20 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Une recette aux céréales complètes pour un petit plaisir sain et rassasiant.
Ingrédients
Farine de blé complet
120 g
Son d'avoine
70 g
Sel
1 pincée(s)
Levure chimique ou de boulanger
⅛ sachet(s)
Cannelle
1 cc
Beurre doux
60 g, a température ambiante
Sucre, roux
120 g
Œuf de poule entier
1 œuf(s), moyen
Lait écrémé
250 ml
Raisins secs
150 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C. Garnir un moule a muffin de caissettes en papier.
2
Dans un bol, mélanger la farine, le son d'avoine, le sel, la levure et la cannelle. Réserver.
3
Avec un mixer électrique fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajouter l'oeuf et fouetter. Ajouter ensuite 1/3 du mélange sec et 1/3 du lait écrémé. Mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé. Répéter la même opération deux fois puis ajouter les raisins secs.
4
Remplir chaque caissette aux deux tiers puis faire cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté dans le muffin ressorte propre. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
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