Photo de/du Mousse de saumon par WW

Mousse de saumon

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
5 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
8
Difficulté
Modéré
Une entrée très fraîche, venue du Nord.

Ingrédients

Saumon fumé

8 tranche(s)

Crème fraîche allégée 15%

8 CS

Crevettes (décortiquées)

1 portion(s)

Jus de citron

5 cc

Citron

1 pièce(s)

Persil

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Gelée nature ou au madère

1 cc, 1 sachet de préparation pour gelée

Instructions

  1. Préparer la gelée en suivant les indications notées sur le sachet. Mixer le saumon fumé. Ajouter 5 centilitres de gelée, le poivre, le jus du demi citron et la crème. Mixer pour obtenir une mousse onctueuse. Répartir la mousse dans 8 ramequins.
  2. Réserver au frais pendant 5 heures.
  3. Mettre le reste de gelée dans un moule plat. Faire prendre au frais. Pour servir, démouler la mousse sur une assiette. Couper la gelée en dés.
  4. Décorer avec la gelée, les crevettes, les rondelles de citron vert et le persil.
  5. La déguster avec du pain de seigle (à comptabiliser).