Mousse au chocolat
10
Points®
Temps total: 2 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 5 • Difficulté: Facile
Besoin d'une touche sucrée chocolatée ? La mousse au chocolat est la solution ! Ce dessert, incontournable de la cuisine française, est simple et rapide à réaliser. En effet, la mousse au chocolat ne nécessite trois ingrédients : du chocolat, des œufs et du sel ! En plus, la mousse au chocolat en dessert permet de finir le repas sur une note de légèreté.
Ingrédients
Chocolat noir à 40% de cacao minimum
180 g
Œuf de poule entier
5 œuf(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux soit au bain-marie soit au four à micro-ondes (puissance moyenne). Le lisser. Séparer les jaunes des blancs d'œuf. Fouetter les jaunes dans une jatte en incorporant progressivement le chocolat fondu.
2
Monter les blancs d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger 2 CS de blanc en neige avec la préparation au chocolat, en remuant vivement afin de l'assouplir, puis incorporer délicatement le reste des blancs.
3
Verser la mousse dans des coupelles ou dans des verrines. Réserver 2 heures minimum au réfrigérateur. Servir très frais.
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