Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 140 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 180 g Chocolat noir à 40% de cacao minimum; 5 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 1 pincée(s) Sel

Point(s)

Durée totale

2 h 20 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Besoin d'une touche sucrée chocolatée ? La mousse au chocolat est la solution ! Ce dessert, incontournable de la cuisine française, est simple et rapide à réaliser. En effet, la mousse au chocolat ne nécessite trois ingrédients : du chocolat, des œufs et du sel ! En plus, la mousse au chocolat en dessert permet de finir le repas sur une note de légèreté.

Ingrédients

Chocolat noir à 40% de cacao minimum

180 g

Œuf de poule entier

5 œuf(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Instructions

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux soit au bain-marie soit au four à micro-ondes (puissance moyenne). Le lisser. Séparer les jaunes des blancs d'œuf. Fouetter les jaunes dans une jatte en incorporant progressivement le chocolat fondu.
Monter les blancs d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger 2 CS de blanc en neige avec la préparation au chocolat, en remuant vivement afin de l'assouplir, puis incorporer délicatement le reste des blancs.
Verser la mousse dans des coupelles ou dans des verrines. Réserver 2 heures minimum au réfrigérateur. Servir très frais.

Mousse au chocolat

Ingrédients

Instructions

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