Moussaka

Instructions

1. Laver les pommes de terre et les piquer 3 fois de chaque côté à l’aide d’une broche pointue. Les faire cuire au micro-ondes à forte puissance pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir et les couper finement.
2. Préchauffer le four à 200°C. Préparer 2 plaques de cuisson avec du papier à cuisson. Disposer les tranches d’aubergines dessus et les vaporiser d’huile avec spray cuisine. Faire cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Disposer la moitié des tranches d’aubergines dans le fond d’un plat à lasagnes en les faisant se chevaucher. Ajouter une pomme de terre coupée en lamelle par-dessus. Répartir ensuite la moitié des tomates et 1CS de fromage râpé. Refaire la même chose avec les aubergines et les ingrédients restants, en terminant par une couche de fromage râpé.
4. Pour préparer la béchamel allégée, faire fonder le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine et faire cuire en remuant pendant 1 minute. Retirer la casserole du feu. Ajouter progressivement le lait. Refaire chauffer et porter à ébullition en ne cessant de remuer. Laisser mijoter 1 minute.
5. Etaler la béchamel au-dessus de la moussaka. Saupoudrer avec le reste de fromage râpé et de parmesan. Faire cuire 25 minutes, jusqu’à ce que la moussaka soit dorée. Servir.