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Photo de/du Moussaka par WW

Moussaka

6
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3
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
La moussaka est un plat traditionnel des Balkans (Albanie, Grèce, Kosovo, Roumanie) et du Moyen-Orient. Toutefois la version grecque de la moussaka est la plus connue. Elle se compose d'aubergines grillées, de viande hachée (bœuf ou mouton), de tomates et d'une couche de béchamel. C'est cette version de la moussaka que nous vous proposons ici mais en version végétarienne avec des pommes de terre pour en faire un repas complet.

Ingrédients

Aubergine

2 pièce(s), finement coupées horizontalement

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Gruyère râpé

30 g

Beurre doux

2 cc

Farine

2 CS

Lait écrémé

25 ml

Parmesan râpé

⅔ CS, (2 cc)

Pomme de terre

400 g

Instructions

  1. Laver les pommes de terre et les piquer 3 fois de chaque côté à l’aide d’une broche pointue. Les faire cuire au micro-ondes à forte puissance pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir et les couper finement.
  2. Préchauffer le four à 200°C. Préparer 2 plaques de cuisson avec du papier à cuisson. Disposer les tranches d’aubergines dessus et les vaporiser d’huile avec spray cuisine. Faire cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Disposer la moitié des tranches d’aubergines dans le fond d’un plat à lasagnes en les faisant se chevaucher. Ajouter une pomme de terre coupée en lamelle par-dessus. Répartir ensuite la moitié des tomates et 1CS de fromage râpé. Refaire la même chose avec les aubergines et les ingrédients restants, en terminant par une couche de fromage râpé.
  4. Pour préparer la béchamel allégée, faire fonder le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine et faire cuire en remuant pendant 1 minute. Retirer la casserole du feu. Ajouter progressivement le lait. Refaire chauffer et porter à ébullition en ne cessant de remuer. Laisser mijoter 1 minute.
  5. Etaler la béchamel au-dessus de la moussaka. Saupoudrer avec le reste de fromage râpé et de parmesan. Faire cuire 25 minutes, jusqu’à ce que la moussaka soit dorée. Servir.

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