Photo de/du Mogettes au saumon par WW

Mogettes au saumon

5
0
0
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
33 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), rouge

Poireau

100 g, blanc

Estragon

1 cc, 2 branches

Mogettes cuites

400 g

Huile d'olive

1 cc

Saumon frais

300 g

Citron

½ pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et hacher l’oignon. Détailler le blanc de poireau en fines rondelles. Ciseler 1 branchette d’estragon.
  2. Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire suer l’oignon et le poireau 10 min, à feu doux, tout en remuant. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau. Verser les mogettes égouttées et l’estragon ciselé. Poursuivre la cuisson 3 min, à feu doux. Réserver au chaud sous un couvercle.
  3. Déposer les pavés de saumon dans une cocotte en verre culinaire. Saler et poivrer, presser le 1/2 citron au-dessus et recouvrir de l’autre branchette d’estragon. Couvrir et cuire 5 min au four à micro-ondes (800 W). Laisser tiédir 2 min.
  4. Retirer, égoutter les pavés de saumon et effeuiller la chair sur les mogettes. Remuer délicatement. Transvaser dans un plat creux. Rectifier l’assaisonnement selon le goût désiré et servir.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez les mogettes par des haricots cocos ou tarbais cuits au naturel. Utilisez 2 cuillerées à café d’estragon coupé surgelé à la place de l’estragon frais.