Photo de/du Moelleux de framboises au cœur de chocolat blanc par WW

Moelleux de framboises au cœur de chocolat blanc

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
3 h 38 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Chocolat blanc

50 g

Crème allégée à 4% et 5%

2 CS

Framboise

160 g

Jus de citron

1 cc

Petit suisse nature 0%

2 pot(s)

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen

Sucre

40 g

Farine

70 g

Noix de coco râpée (sèche)

1 cc

Sucre glace

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Réduire le chocolat blanc en copeaux, les mettre dans une tasse avec la crème. Chauffer 1 min au four à micro-ondes (400 W), bien mélanger. Répartir dans 6 alvéoles carrées d’un bac à glaçons en silicone. Faire prendre 3 h au congélateur. Réserver 6 framboises. Mettre les autres avec le jus de citron dans une cocotte en verre culinaire, couvrir et cuire 2 min au four à micro-ondes (750 W). Mixer puis incorporer les petits-suisses égouttés. Réserver au réfrigérateur.
  2. Quand les glaçons sont pris, préchauffer le four à 180 °C (th. 6) en chaleur tournante. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporer la farine, une pincée de sel puis la purée de framboises. Bien mélanger. Déposer un moule en silicone avec 6 alvéoles à muffin de 100 ml sur une plaque de cuisson. Verser la préparation dans les alvéoles jusqu’à mi-hauteur. Déposer un glaçon au chocolat au centre et recouvrir du reste de la préparation jusqu’à 2 mm du bord.
  3. Enfourner 15 min à mi-hauteur. Démouler en retournant et remettre de suite à l’endroit sur des assiettes à dessert. Réserver 5 min. Mélanger la noix de coco râpée et le sucre glace. En saupoudrer les moelleux. Décorer avec une framboise réservée.

Notes

Entourez les moelleux d’un petit cordon de coulis réalisé avec 200 g de framboises mixées puis tamisées et 1 cuillerée à café de jus de citron.