Photo de/du Moelleux coco ananas par WW

Moelleux coco ananas

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Courgette

125 g

Betterave rouge

125 g, cuite, épluchées

Ananas

200 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Sirop d'agave

4 cc

Farine

60 g

Fécule de maïs

40 g

Levure chimique ou de boulanger

½ sachet(s)

Noix de coco râpée (sèche)

30 g

Vanille (extrait, gousse)

1 cc, liquide

Jus de citron

1 CS

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). rincer et essuyer la courgette, éplucher une bande de peau sur deux. Râper la betterave et la courgette. couper l'ananas en petits morceaux, le laisser égoutter dans une passoire le temps de la préparation.
  2. Fouetter les oeufs avec le sirop d'agave, incorporer la farine et la fécule de maïs tamisées, la levure, la noix de coco râpée, l'extrait de vanille et le jus de citron. Ajouter les légumes râpés et les morceaux d'ananas. Bien mélanger l'ensemble.
  3. Chemiser un moule à gratin de papier sulfurisé et y répartir la préparation. Enfourner pour 35 min de cuisson environ. Tester la cuisson en plantant la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sans trace de pâte. Laisser complètement refroidir le moelleux avant de déguster.