Mixed gril, salade tout en couleurs

Instructions

1. Saupoudrer les pilons de poulet de cumin et d’herbes de Provence, les mettre dans un plat et les enduire de 4 cc de moutarde. Saupoudrer les côtelettes de veau de curry, les enduire de 4 cc de moutarde, les ajouter dans le plat, filmer et réserver au frais pendant 2 h. Rincer le poivron.
2. Réaliser 4 petites brochettes de tomates cerise sur des tiges de romarin. Les vaporiser d’huile en spray, saler et poivrer. Préparer la salade et l’assaisonner de vinaigrette.
3. Poser les pilons de poulet et les côtelettes de veau sur la grille du barbecue, à 20 cm des braises ainsi que le poivron. Faire cuire 8 min, en retournant à mi-cuisson. Poivrer. Dans le même temps, mettre les brochettes de tomate sur une feuille de papier aluminium, les retourner au bout de 4 min.
4. Sur chaque assiette, dresser une portion de salade, un pilon de poulet, une grillade de veau, une brochette de tomates et des mini-épis de maïs. Répartir le poivron grillé entre les convives.