Mixed gril, salade tout en couleurs
10
Points®
Temps total: 2 h 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Cuisse de poulet, avec peau
200 g, 4 pilons de poulet (400g avec os)
Cumin, en poudre
1 cc
Herbes de Provence, séchées
1 cc
Moutarde
8 g
Côte filet de veau
4 pièce(s)
Curry, en poudre
2 cc
Tomate cerise
16 pièce(s)
Romarin, frais
4 brin(s)
Huile d'olive
1 cc, en spray ou au pinceau
Salade
4 poignée(s), romaine ou batavia
Vinaigrette, allégée en MG
4 cc
Poivron
1 pièce(s)
Mini épi de maïs
100 g, 1 bocal
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Saupoudrer les pilons de poulet de cumin et d’herbes de Provence, les mettre dans un plat et les enduire de 4 cc de moutarde. Saupoudrer les côtelettes de veau de curry, les enduire de 4 cc de moutarde, les ajouter dans le plat, filmer et réserver au frais pendant 2 h. Rincer le poivron.
2
Réaliser 4 petites brochettes de tomates cerise sur des tiges de romarin. Les vaporiser d’huile en spray, saler et poivrer. Préparer la salade et l’assaisonner de vinaigrette.
3
Poser les pilons de poulet et les côtelettes de veau sur la grille du barbecue, à 20 cm des braises ainsi que le poivron. Faire cuire 8 min, en retournant à mi-cuisson. Poivrer. Dans le même temps, mettre les brochettes de tomate sur une feuille de papier aluminium, les retourner au bout de 4 min.
4
Sur chaque assiette, dresser une portion de salade, un pilon de poulet, une grillade de veau, une brochette de tomates et des mini-épis de maïs. Répartir le poivron grillé entre les convives.
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