Photo de/du Mitonnée de primeurs à la menthe par WW

Mitonnée de primeurs à la menthe

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
57 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
37 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Carotte

1 pièce(s), 1 botte

Navet

1 pièce(s), 1 botte

Pomme de terre

500 g

Oignon

2 pièce(s)

Pois gourmand (ou pois mangetout)

300 g

Margarine végétale allégée 60%

2 cc

Bouillon en tablette

2 tablette(s), pour 500 ml d'eau

Epaule de porc découennée, dégraissée

75 g

Menthe

15 g, fraiche ciselée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Gratter puis rincer les carottes, les navets et les rattes. Détailler les carottes en rondelles, les navets en bâtonnets et les rattes en deux ou en trois. Peler et émincer les oignons. Équeuter les pois gourmands.
  2. Dans une sauteuse, faire fondre la margarine, y faire revenir les oignons à feu doux pendant 2 minutes. Ajouter les carottes, les navets et pommes de terre et mouiller avec le bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir et faire cuire 25 minutes à feu doux.
  3. Verser les pois gourmands et poursuivre la cuisson 5 minutes puis ajouter les dés d'épaule et laisser cuire encore 5 minutes. Poivrer, rectifier l'assaisonnement en sel et parsemer de menthe ciselée.