Mitonnée de primeurs à la menthe
2
Points®
Temps total: 57 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 37 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Carotte
1 pièce(s), 1 botte
Navet
1 pièce(s), 1 botte
Pomme de terre
500 g
Oignon
2 pièce(s)
Pois gourmands ou mangetouts
300 g
Margarine, allégée 60% MG
2 cc
Bouillon
2 tablette(s), pour 500 ml d'eau
Epaule de porc découennée, dégraissée
75 g
Menthe, fraîche
15 g, fraiche ciselée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Gratter puis rincer les carottes, les navets et les rattes. Détailler les carottes en rondelles, les navets en bâtonnets et les rattes en deux ou en trois. Peler et émincer les oignons. Équeuter les pois gourmands.
2
Dans une sauteuse, faire fondre la margarine, y faire revenir les oignons à feu doux pendant 2 minutes. Ajouter les carottes, les navets et pommes de terre et mouiller avec le bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir et faire cuire 25 minutes à feu doux.
3
Verser les pois gourmands et poursuivre la cuisson 5 minutes puis ajouter les dés d'épaule et laisser cuire encore 5 minutes. Poivrer, rectifier l'assaisonnement en sel et parsemer de menthe ciselée.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.