Soupe Miso
1
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Miso
2 CS
Epices (sans précision)
1 cc, 8 feuilles de citronnier
Carotte
2 pièce(s)
Panais
1 pièce(s), petit
Poireau
2 pièce(s)
Céleri branche
2 pièce(s)
Champignons de Paris
200 g
Huile de sésame
2 cc
Ciboule, fraîche
2 brin(s)
Coriandre, fraîche
15 g
Tofu soyeux
120 g
Germe de soja
100 g
Instructions
1
Laver et couper les légumes en petits morceaux : carottes, panais, poireaux, céleri branche et champignons.
2
Faire chauffer 700 ml d'eau avec les feuilles de citronnier dans une casserole. Délayer la pâte miso dans l'eau dès qu'elle commence à frémir. Mettre tous les légumes et laisser cuire 8 minutes à feu moyen, à couvert. Ajouter l'huile de sésame dans la soupe hors du feu.
3
Découper la ciboule et la coriandre. Faire de petits cubes de tofu soyeux. Remplir 4 bols de soupes avec les légumes et le miso. Parsemer de ciboule, de coriandre et de dés de tofu. Ajouter les germes de soja puis servir.
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